2022年のお食事

患者さまに、クリスマス気分を味わっていただくために、給食スタッフ一同、彩りも配慮し、心を込めて作りました。

当院でも人気のゴロゴロ野菜のカレーライス、不足しがちな野菜は盛り合わせサラダでしっかりと補います。

卵の黄色、鶏肉の茶色、いんげんの緑色　三色のきれいでおいしい丼ができました！

９月１９日（月）敬老の日のお祝いのお食事をご用意しました。１日１日深まる秋を料理で楽しんでいただけるよう、秋の味覚を詰め込みました(^^♪

朝晩だんだん肌寒くなってきたので、ほっこり和食の筑前煮がおいしい季節になりました♪根菜が大きめで食べごたえも抜群(*^^)vミニおはぎも好評でした！

本日は具沢山のスープ！キャベツ、たまねぎ、じゃが芋、人参、ベーコンをコロコロにカット、みそ風味の豆乳スープでまろやかでやさしい味に仕上がりました。

人気メニューの一つ、ハヤシライスの日！ハッシュドビーフとの違いはトマトソースやトマトケチャップをベースにした親しみやすい味をハヤシライスというそうです。当院のハヤシライスもまろやかな味の中にも酸味があり食べやすくおかわりしたくなる味です。デザートの杏仁豆腐もさっぱりで食後にぴったりです(*'▽')

北海道の郷土料理、鮭のちゃんちゃん焼き！キャベツ、玉ねぎがしんなり野菜の甘みと甘い味噌、バターのコクが食欲をそそります。私も大好きなメニューです(^^♪

本日ハロウィンの日にちなんでパンプキンババロアにジャックオーランタンをココアパウダーで表現してみました！何度も試行錯誤した甲斐もあり、とてもかわいく出来上がりました。ロールパンも焼きあがったパンを持ってきていただいて、スタッフが一生懸命具材をはさみました。おいしく出来上がり患者さまにもとても喜んでもらえました🎃

本日は人気の麺の日！朝晩はひときは冷え込みようになり、こんな時食べたくなるのが「味噌ラーメン」。たっぷりのもやしに焼き豚、玉子、コーン、ワカメ、ネギをトッピング。スープはうす味で調理してますが、血圧が気になる方はスープは残すようにして下さいね。

本日のメイン料理は揚げた魚（あじ）に香味ソースをたっぷりとかけました。刻んだ白葱、おろししょうが、にんにくがアクセントになり食欲をそそります。かきたま汁に入れたもずくのぬめり部分には水溶性食物繊維「フコイダン」が豊富に含まれており、腸内環境を整えるのに効果的だと言われています。温かいスープに入れてもおいしいのでおすすめです♪

大分の郷土料理だんご汁、小麦粉をねった団子をのばして、人参、しいたけ、さといも、ごぼう、油揚げとたっぷりの具材を入れて一品でボリュームたっぷり栄養満点の麺料理です(*^^)v